Ⅰ 开的烧烤店没有生意怎么办
我说几点：
1，我认为你的位置是第一关键。做生意不要怕房租贵，看你租金便宜的这个店，400元的房租，也就是说好一点的地点，房租也就是2000元左右吧。多花1600元。平均就是一天50元吧，就是一天多卖个100多快钱的事情。
2.既然已经开业了，要是资金没有问题的话，在好的位置再开一家。叫一个店名。新店叫总店。这样可以拉动你的不好生意的店。我考虑，你可能是资金有一定的困难，要不也不会在位置不好的地方开店。
3.我怀疑你烧烤的口味是不是有问题，这个好办，让你的比较近的，朋友和亲戚说实话，我想他们会说实话的，但人一定要当地的，要不然，也没用。就是说海南的烧烤卖的再好到东北也不一定行。
4，广告的作用不是很大，不建议。
5，建议你炒作一下，呵呵，这个也很重要。具体的你要结合当地的情况来搞一下。
Ⅱ 求关于中小企业融资困境及其对策研究的外文资料附带翻译（加分）
[摘要]中小企业普遍面临着融资难的问题，从国内外的经验来看，融资难的主要原因在于银企之间存在着严重的信息不对称，而信用担保有助他于提高中小企业的信用等级，克服信贷交易中的信息障碍，是解决中小企业融资难题的重要手段。山东省中小企业信用担保机构近年来发展迅速，但仍存在诸多问题，为此应当采取建立资金支持体系、风险控制机制等积极措施完善信用担保体系，为解决中小企业融资难题发挥更大的作用。
[关键词]中小企业；融资；信用担保；风险控制
一、山东省中小企业融资现状
截至2006年底，山东省中小企业数量达55.5万户，比上年增加3.7万户。其中，规模以上中小企业达31016户，比去年增加4436户，规模以上中小企业实现营业收入25628亿元，同比增长30.9％，占全省规模以上工业营业收入的66.7％；规模以上中小企业实交税金755亿元，同比增长29.0％，占全省规模以上工业实缴税金的45％。
2007年中国人民银行济南分行和山东省中小企业办公室，在山东省范围内对中小企业融资状况进行了问卷调查。共调查企业1495家，其中：农林牧渔业136家，占9.1％；采矿业47家，占3.14％；制造业987家，占66.02％；建筑业36家，占2.41％；批发零售业128家，占8.56％；住宿餐饮业7家，占0.47％；房地产业12家，占0.8％；租赁和商业服务业7家，占0.47％；交通运输、仓储和邮政业15家，占1％；信息传输、计算机服务和软件业8家，占0.54％；科学研究、技术服务和地质勘查业2家，占0.13％；电力、燃气及水的生产和供应业20家，占1.34％；金融业1家，占0.07％；其他行业89家，占5.95％。被调查的1495家企业中处于萌芽期的企业490家，占32.78％；处于成长期的企业491家，占32.84％；处于成熟期的企业514家，占34.38％。
调查显示，山东省中小企业融资具有以下特点：
1、内源融资仍是中小企业融资首选。在回答“企业目前补充资金的主要形式”时，萌芽期的企业有277家、成长期的企业有302家、成熟期的企业有332家选择了企业经营利润留成，这说明不论在企业发展的哪个阶段，其资金来源都主要来自内源融资，即主要来自于企业留存收益。
2、银行借款是中小企业外源融资的主要方式。在回答“企业目前补充资金的主要形式”这一问题时，萌芽期的企业有313家、成长期的企业有397家、成熟期的企业有440家选择了银行贷款；同时有1414家企业，在遇到资金困难时，首选银行贷款，占94.58％。调查数据说明中小企业在寻求外部资金时，首选银行借款。银行信用作为信用体系中的主要形式，在促使中小企业发展过程中，发挥了一定的作用，对中小企业的贷款一直呈现增长趋势。但中小企业从银行获取的贷款与同时期中小企业对国民经济和社会所作的贡献不匹配。
3、只有少数企业能够利用证券市场融资。在问卷调查中，被调查企业只有8家在企业遇到资金困难时选择正规金融市场发行股票融资，而这些企业基本上是在海外证券市场筹资。没有一家企业选择发行债券融资。
4、融资环境总体上有所改善，但融资困境仍然存在。近年来，国家有关部门、山东省委、省政府都陆续出台了关于鼓励中小企业发展的相关政策措施，如2005年2月国务院下发的《关于鼓励支持和引导个体私营等非公有制经济发展的若干意见》，2007年7月27日山东省第十届人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过的《山东省中小企业促进条例》等等。这些政策措施的出台对缓解中小企业融资困境具有积极的意义。
虽然中小企业的融资环境与过去相比的确有了很大改善，但融资困境依然存在，针对中小企业的信用担保体系仍不够健全。被调查企业仍有314家企业没有得到银行贷款，这一现象在萌芽期的企业尤为严重；1035家企业在近三年内没有尝试过通过担保机构担保进行贷款。
二、山东省信用担保体系建设的现状
(一)山东省中小企业信用担保体系建设的基本情况
近年来，为解决中小企业发展中存在的融资难、担保难的问题，各级政府和有关部门相继制定和实行了一系列的政策措施，特别是《中小企业促进法》、国务院《关于鼓励支持和引导个体私营等非公有制经济发展的若干意见》实施以来，山东省为加快中小企业特别是成长型中小企业快速持续健康发展，出台了《关于建立和完善信用担保体系促进中小企业发展的意见》，组织实施了促进中小企业成长计划，选择了一批最具成长性的中小企业作为金融、财政、中介服务机构重点扶持服务的对象。经过几年的发展，山东省担保行业已经从一种不被社会广泛理解、认可和重视的境遇中摆脱出来，成为一个初具规模和实力的行业。据统计，截至2006年底，全省各类性质中小企业信用担保机构达242家，从业人员2544人，注册资金77.2亿元，累计担保金额320亿元。中小企业信用担保体系的建立和快速发展，对缓解中小企业融资难、促进中小企业发展发挥了重要的作用。
山东省财政厅与山东省中小企业办公室于2007年3月5日对山东省信用担保机构进行了问卷调查。调查结果显示，山东省担保体系建设主要有以下几个特点：一是担保机构已由政府主导型逐步向出资多元化转变。山东省信用担保体系建设初期主要是通过政府注入资金和政策调控等手段来推进全省中小企业信用担保体系的建设。经过几年的发展，企业和自然人等民间资金越来越多地进入担保行业，担保机构的组织形式多样化。据统计，全省242家担保机构资本金已达77.2亿元，其中政府完全出资和参与出资的有37家，占15.3％；从担保资本金构成看，其中政府出资总额19.8亿元，占25.6％；从组织形式看，目前山东省担保机构的组建形式主要有企业法人、社团法人和事业法人三种形式，截至2006年底，全省共有企业法人制担保机构211家，占87.2％，事业法人制担保机构23家，占9.5％，社团法人担保机构8家，占9.5％。二是风险防范意识不断增强，风险控制制度日趋完善。据统计，截至到2006年底，全省仅有43家担保机构发生过代偿，累计代偿总额2.21亿元，累计代偿损失仅1218万元，占累计担保总额的0.038％，低于全国0.1％的水平，担保风险总体控制良好。三是担保机构的规模不断扩大，盈利能力进一步提高。截至2006年底，山东省担保机构中注册资本1亿元(含1亿元)以上的有25家占10.33％，比上年增加15家；注册资本5000万(含5000万元)～1亿元的22家占9.1％，比上年增加7家；担保机构经营收入累计实现5.07亿元，利润总额1.51亿元，上缴利税3958万元，其中2006年度实现经营收入2.71亿元，实现利润0.76亿元，上缴税金1778万元。
信用担保机构的建立缓解了中小企业融资困境，具体表现在：一是信用担保已成为中小企业融资的重要渠道，并且在很大程度上缓解了中小企业融资难的问题。截止到2006年底，全省242家担保机构，累计为33809户中小企业提供担保75840笔，累计担保金额320亿元，平均每笔担保42万元，平均为每户企业担保金额94.6万元，受保企业在担保机构的支持下，新增经营收入1107亿元，新增利税138亿元。二是山东省信用担保体系的建立，大大提高了山东省中小企业的信用程度。中小企业融资难的根本原因在于信用环境问题，由于大部分中小企业无条件、无能力建立自己的信用资信，信用担保体系的建立为中小企业的生存和发展创造了条件。信用担保机构利用自身的信用能力通过担保资金的倍数放大效应使更多的中小企业获得信用担保，取得信贷资金的支持，同时也提升了中小企业的信用水平和社会信用度。三是担保机构作为银行放贷和企业借款的中介，不仅分担了银行的贷款风险，为银行架起了一道风险防范的屏障，而且还有效地解决了银行对中小企业“惜贷”问题，银行通过担保机构扩大了其业务领域、增加贷款规模、提高贷款的安全性。四是山东省担保体系的建立，取得巨大的社会效益。‘经过近几年的发展，山东省担保行业吸引了大量民间资本进入，使民间资本化零为整，不仅扩大了担保企业自身的实力，而且增强了担保企业抵御风险的能力。担保机构通过与银行的沟通合作，利用信用担保这个杠杆，使银行以数倍于担保资金的额度投向中小企业，发挥了信用担保的信用放大与杠杆作用。
(二)山东省信用担保体系建设过程中面临的问题
1、担保机构自身规模小，地区发展不平衡。目前担保机构资本规模偏小、业务量有限。山东省242家中小企业信用担保机构平均注册资本仅3190万元，平均每家担保机构仅有10名从业人员，最小的一家担保机构注册资本仅300万元。由于资本金规模较小，银行对其认同度不高，带来了部分担保机构业务上的空置和经营上的亏损，担保机构很难做大做强。此外，山东省担保机构发展不均衡。从注册资本来看，山东省242家担保机构注册资本总额77.2亿元，济南、青岛、泰安、德州、临沂、威海等地担保机构注册资本47.2亿元占全省的61.1％；从担保机构户数来看，济南、青岛、淄博、潍坊、德州、临沂6市拥有担保机构149家，占全省的61.5％。
2、担保机构缺乏风险控制机制。信用担保行业属于高风险行业，各种错综复杂的不确定因素的交互作用，决定了担保机构在运行过程中必然面临着多种风险，因此建立健全风险控制机制就显得尤为重要。但山东省部分担保机构缺乏必要的风险管理和控制制度，业务人员也缺乏相应的专业知识，工作随意性较大，识别和控制风险的能力还不强。
3、担保机构的外部发展环境有待进一步优化。由于政策原因，担保项目出现风险发生代偿后，担保机构在追偿过程中诉讼成本较高，执行难。同时担保风险过分集中于担保机构，没有在担保机构与银行之间进行合理的分配。从当前山东省中小企业融资担保业务开展情况来看，银行处于绝对的优势地位，担保机构对承担的中小企业融资担保业务几乎要承担100％的风险。而在国际上，担保机构一般只承担80％的贷款风险。
三、完善山东省信用担保体系的建议
(一)建立资金支持体系
资金来源直接决定着信用担保机构的保证能力和辅导中小企业融资的效果。总的来说，担保机构的资金来源有两条途径：其一，资本金由政府财政拨付。随着担保业务的开展和代偿项目的不断增加，政府财政和其他社会渠道给予必要的补充。其二，担保机构完全以盈利为目的，以担保费收入和其他业务收入来支撑大量业务。为使信用担保机构更好地为中小企业服务，应当建立资金支持体系，鼓励担保机构采取多种形式筹集资金增强担保实力，提高其风险防范能力。同时，加大支持担保机构营业税优惠的力度，对符合营业税免税条件的中小企业信用担保机构，继续争取营业税免税政策。
(二)建立风险控制机制
风险管理是信用担保机构运营过程中的核心问题。为了有效地管理各种风险，信用担保机构应当建立风险控制机制，具体包括：
1、建立信用担保风险预防机制。所谓信用担保风险预防机制，是指信用担保机构为了防范风险和完成既定的工作目标，对内部各职能部门及其工作人员从事的业务活动进行风险控制、制度管理和相互制约的方法、措施和程序的总称。风险预防机制包括以建立规章制度为基础的内部控制机制建设，建立良好的组织机构。
2、建立信用风险的评价系统。信用担保机构面临的最主要风险是来自于被担保企业的信用风险。虽然风险是客观存在的，难以避免，但是通过建立科学的信用风险评价系统，可以识别风险、评估风险，并找到控制风险的有效措施。
3、建立信用担保风险分散与转移机制。担保机构应当建立风险分散与转移机制，利用各种手段分散、转移风险。可以通过多样组合设计担保产品，尽可能从项目本身分散风险；采取反担保措施，增强客户的补充还款能力；与合作银行建立风险共担机制，共同化解客户信用风险；通过信用互助担保、再担保转移风险。
4、建立信用担保风险补偿机制。各级政府应从年度财政预算中列出专项资金，按定额补助和按担保额补助的方式对担保机构进行直接补偿，也可通过减免税等优惠政策，以经营性补偿办法补充风险准备金，以保证担保机构有长期稳定的补充资金来源。信用担保机构也应根据自身实力建立严格的风险损失补偿准备金制度，如设立担保赔偿准备、未到期责任准备、一般风险准备等，强化内部风险补偿机制。
(三)营造有利于担保机构发展的外部环境
1、规范与完善社会信用体系。在借鉴国外评价体系和银行贷款评价体系的基础上，加强对企业的综合评价和与企业决策人的沟通，建立一套有效的信用评价体系。另外，要尽可能地保证评价体系的数据来源全面可靠。在评估机构脱离其上级部门的前提下，加快建立评估机构负责制，对其虚假行为造成的后果负连带责任，并加快建立全国性资信评估行业监督体系。
2、加快担保法律体系的变更与设立。各国担保计划的成功经验表明，政府对中小企业担保计划的扶持应该体现在立法上，为中小企业信用担保体系提供法律依据，而不应该过多地干涉担保机构的运作。
3、相关部门应当简化程序，降低担保机构成本。担保机构开展担保业务中涉及工商、房产、土地、车辆、船舶、设备和其他动产、股权、商标专利权、专利权等抵押物登记和处置登记，凡符合要求的，登记部门要按照《中华人民共和国担保法》的规定为其办理 相关登记手续。担保机构可以查询、抄录或复印与担保合同和客户有关的登记资料，登记部门要提供便利。登记部门要简化程序、提高效率，积极推进抵押物登记、出质登记的标准化和电子化，提高服务水平，降低登记成本。同时，担保机构办理代偿、清偿、过户等手续的费用，要按国家有关规定予以减免。在办理有关登记手续过程中，有关部门不得指定评估机构对抵押物(质物)进行强制性评估，不得干预担保机构正常开展业务。
4、各级政府部门和有关方面应依法向担保机构公开信息。各级政府部门应制定切实可行的信息查询程序和办理业务需提供的有关材料，并通过公共信息系统和办公场所对外公示，为担保机构提供与客户相关的信息查询服务。有条件的地方要建立互联互通机制，实现可公开企业信用信息与担保业务信息的互联互通和资源共享。
(四)加强对担保机构的行业指导和管理，充分发挥行业自律组织作用
首先，要建立担保机构的监督管理体系，按照国办发[2006]90号文件的精神；建议山东省担保体系建设由省中小企业办公室牵头，省金融办、省财政厅、人民银行济南分行、省地税局、省银监局、省国资委、省工商局、省国土资源厅、省公安厅等部门积极配合，各司其职，共同做好对担保机构的设立、变更、日常监督等工作，建立担保机构的审批和备案制度。第二，应当认真执行担保机构会计制度。担保机构的财务会计制度和报告，要严格按照财政部颁布的《担保企业会计核算办法》(财会[2005]17号)执行，如实反映资产负债、利润、现金流量、担保对象、担保金额、担保责任余额、担保期限、保费收入、代偿金额等情况。第三，进一步健全行业自律组织，加强行业自律。省担保行业协会要根据国家有关法律法规和政策规定，制定行业准则和业务规范；通过培训、信息沟通、研讨交流等多种形式，指导担保机构开展业务。同时，通过行业自律逐步规范业务操作、行业协作，树立中小企业信用担保行业的良好社会形象和社会公信度。
五、结论
中小企业融资难的根本原因是中小企业与银行之间存在着严重的信息不对称，由此产生了信贷配给，而信用担保是解决双方信息不对称的重要途径。山东省信用担保机构经过近几年的快速发展，对缓解中小企业融资难、促进中小企业发展发挥了重要的作用。但仍存在一些问题，还需从建立资金支持体系、建立风险控制机制、营造有利于担保机构发展的外部环境、加强对担保机构的行业指导和管理等方面完善中小企业信用担保体系，为解决中小企业融资难题发挥更大的作用。
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Ⅲ 湖北闪八食品科技有限公司怎么样
简介：湖北闪八食品科技有限公司是一家专业从事食品研发、技术咨询服务的公司。闪八本着“成就别人、发展自我”的服务观和“诚信、务实、共赢”的经营理念。闪八以客户价值为核心，不断地整合市场和社会发展的资源，让我们携手相伴，一起成长，一起飞翔。闪八拥有“香港茶饮、品上皇牛肉面、台湾鸡排、韩国香煎豆腐、黄金甲土豆、乡下客烤凤爪鸭脖、一人一锅小火锅、重庆小面等”系列产品。
法定代表人：郭爱平
成立时间：2016-04-08
注册资本：100万人民币
工商注册号：429005000109478
企业类型：有限责任公司(自然人独资)
公司地址：潜江市泰丰办事处潜阳东路68号
Ⅳ 餐饮企划书范文
餐饮行业商业计划书模板框架
1．告诉投资人你在做什么。（痛点分析/需求分析）
用几句话阐述你发现目前市场中有什么空白，或者存在什么问题，这个问题有多严重，效率有多么低下、供给有多么缺乏。
2．说明你的产品或解决方案。（解决方案）
提出了问题就要匹配相应的解决方案，但是在创业环境中，针对一个问题往往可能有一百种解决方案，一定要阐述你的解决方法的合理性，以及你的产品是什么？有什么功能？是怎么解决问题的？为什么你觉得这种解决方案是最好的？
3．产品简介（产品介绍、用户画像）
痛点和解决方案的最终落脚点是产品，你的产品要如何体现出自己的解决方案，又是通过什么功能来解决相应的问题的。
你也可以告诉投资人清晰、明确的产品图景，第一步做什么，第二步做什么，而非全部混在一起。
4．用数据说明市场的规模。（市场概况）
论证整体的市场规模有多大，你是如何推算出的，这个市场未来将如何发展？论证的过程中最忌讳的就是长篇累牍，简洁地说明你推算的依据和基础数据来源即可。如果是对口的投资人，相比创业者他们对于市场的情况了解更多，因此不需要过多的阐述，如果有独特的见解最好。
5．商业模式
听起来非常玄乎的商业模式究竟是什么？我们更认同一个观点即“商业模式”包含了你的产品模式、用户模式、财务模式、以及盈利模式。所谓产品模式即产品是怎么样来获取用户的，有什么独到之处，这些用户来了之后，你能够做什么？最终设计一个怎么样的模式让他们为止付费或者产生价值？多大的规模能够产生多大的价值？
6．说明目前运营情况（运营数据）
对于早期项目来说，是很难有数据的。但对于一些有MVP（最小化可行性产品）的创业者来说，你就可以介绍下你在小规模测试中的一些数据。这是关于你产品的很好证明，不过要注意在设计数据的结构上，要尽量精细，达到能够解决问题的效果。
数据是投资人对项目的解决方案和产品做初步检验和判断的依据，它证明了你的解决方案是否合理，是否经得起推敲，产品方向是否靠谱。今后数据会成为融资中越来越重要的部分。
7．展示出你做这件事情的优势。（竞争对手、竞争优势）
说明目前市场上有多少团队在做同样的事情，相比你的竞争对手你做这件事有什么优势？你和他们有什么区别？
当然，很多创业者面对的挑战是，早期项目基本上是没有任何优势和门槛的，因此，开发速度快、产品理念好、有特殊的资源就能够构成一些综合的门槛，去说服投资人你值得投资。
8．融资需求。（股权结构、融资计划）
告诉投资人公司目前的股权如何分配，你需要多少钱，这些资金的用途是什么，分别占多大的比例。
9．详细介绍自己的团队。（团队介绍）
这里的详细是指团队成员的学历背景、工作经历和创业经历等，除了经历外，还需要列出一些主要成就，重点是让人相信你的团队有做成这件事情的认知和能力。毕竟“见过”和“做过”之间存在巨大的差异。
10．联系方式。（联系方式）
一般包含创始人的姓名、电话、邮箱、地址。
一般商业计划书的页数在10-15页之间，以图表为主、文字为辅，忌讳长篇累牍、面面俱到。上述的逻辑可以根据投资融资阶段的差异、以及投资对象的差异可以做出一些调整.
Ⅳ 准备上市的餐饮公司对社保人数是否有明确规定
连锁企业上市存在以下难点：一、政策方面的限制；二、业绩方面的要求，如果要在境内上市，但业绩却达不到要求，则只能走中小板；三、行业限制，教育、医疗领域在国内是作为非盈利机构来做的，政策上暂时没有放开，大餐饮企业几率也比较小；四、加盟店的形式存在法律障碍，因为加盟店的法律关系比较复杂，如果理不顺的话也会给上市带来很多麻烦。
当然，我们同时不能忽略在境内上市的最大优点：融资的倍数大、流通性强、后续融资能力强。我们可以看到，在境内上市的苏宁的净资产收益仅次于茅台和国航。因此，个人认为连锁企业上市还是大有可为的。
公司构架的设计问题
基本要求是股份有限公司的形式；股东2-200人；董事会设董事5-19名；1/3以上独立董事；监事会至少3人；职工代表不少于1/3。
公司的主营业务突出，主营业务不能超过两个，三年连续计算的业绩符合要求。
公司架构的设计还要注意实际控制人和管理层的稳定性。实际控制人是指虽不是公司的股东，但通过投资关系、协议或者其它安排，能够实际支配公司行为的人。
公司架构还涉及到同业竞争，可能一个投资者在全国有很多生意，但是最后打入上市包里的项目不能包含其它区域的同业企业。
拟上市公司的业务体系应该完整，不依赖关联交易。
要求股权清晰、无代持、无信托股。按照职工激励性股权的形式会比卖给市场、私募等其他股东的便宜，上市时会被认定为薪酬的性质，属于成本，会从利润中扣除。
独立性问题
资产是否完整，土地、房产、机器设备，商标、专利、专有技术都要求独立的权属。
人员是否独立。总经理、副总经理、财务总监、董秘的独立性是重点。这里澄清一下，董秘是董事会秘书，不是秘书是高管，和证监会、发审委打交道，上市公司主要发言人就是董秘。
财务是否独立。应独立纳税，不得共用账户。
机构是否独立。不得合署办公，机构混同。
业务是否独立。不依赖关联交易。
规范运作问题
完善的法人治理结构。法人治理结构主要是股东大会、董事会(含独立董事)、监事会、董秘都必须齐备。
完善的内控制度，比如财务报告可靠、经营合法及营运有效。注意对外担保的控制(审批权限、程序)、无资金代垫、借款等资金占用等情况。
三年内无重大违法行为，在工商、税务、土地、环保、消防、海关、金融等环节要全面审查。比方说在税务方面，依法纳税、独立缴税、无大额欠税、无严重税务违法受处罚是基本要求，此外。所享受的税收优惠应该符合法律法规规定，经营成果对税收优惠无严重依赖。再比方说合法用工，签订有效劳动合同及按照国家规定缴纳社保都是需要注意的。
知识产权问题
连锁企业运营主要靠品牌，因此注册商标特别重要。上市企业要注重自己的品牌及商标保护。有专利、专有技术的企业还要注重保护专利、专有技术。例如，餐饮企业的配方等。
不动产权属问题
获得的土地使用权必须是合法的，已经过土地使用权出让手续(非划拨)；租赁的物业、店铺等要有独占性和确定性；在土地使用权上营建的生产基地、配送中心、培训基地等必须有的证照应齐全等。
加盟商的安排问题
需要特别提示的是，不管是不是打算上市，特许经营的备案、信息披露是一定要做的。
如果没有做过信息披露，不仅可能要退还所有的加盟费，还要赔上运营中的损失。如果有重大遗漏或虚假，也会造成上述后果。
股权回购方面，在加盟合同中可以约定回购条款，也可以做设计回购公式。当然加盟商太多不行，因为股东人数不能超过公司法规定。
与加盟商之间的安排非常重要，证监会是支持连锁企业上市的，但是终端不稳定，不停开店关店或存在其他问题是不行的。例如，今年有服装企业准备上市前，将库存商品大量销售给加盟商，然后做到账上当成应收款，实现销售和利润。打算过几年上市成功了再把库存买回来。但在上市过程中就被发现了，作假终归会有漏洞，弄虚作假是会付出沉重代价的。有一家在美国的上市公司，因为被查已经花了4000万人民币，所以，经营企业必须诚信。
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Ⅵ 如何正确看待国内餐饮企业发展的瓶颈
餐饮业在任何社会发展时期，都是必不可少的基本生活消费性服务行业，而在餐饮市场，只要有需求，就会产生适合的业态形式。随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们开始更多地关心自身健康、科学用膳和餐桌安全。可以看到，富有营养的绿色餐饮也将成为餐饮业发展的又一新增长点。
从经济的宏观角度还是从微观角度去解析餐饮业时，这一解决数亿人的吃的产业总是能够给人以希望。因为，从近几年餐饮行业增长额来看，增长速度保持在16%以上，这是让人可喜的增速，而事实上，这一产业的发展并非尽如人意，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业的发展似乎并不那么顺利。都市中每天报纸上关于酒店出租转让的广告从没停过。由于人们的口味越来越挑剔了，要求也越来越高了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。
那么，国内的餐饮业在发展中所存在问题到底来源于哪些方面呢？
我们在以国际上的(大型)餐饮为标准作为审评中国餐饮企业的健康成长的标准以及由此所牵涉出的发展瓶颈问题时，国内的餐饮企业确实有很多的不足之处，对于目前中国餐饮企业的发展瓶颈问题，因具体个案的原因不同，我认为，对于这种状况的出现，从内因上来讲有很多因素，如资金链及财务风险控制、经营理念、经营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、人力资源方面等等，瓶颈的最终体现则是收益的停缓或下降，但是，针对于具体的每一个企业却又表现方式不同，形成瓶颈的原因也就多种多样。在此，我总结了几点不成熟的看法，供餐饮界各位精英参考：
一、民营类餐饮的资金链的不稳定性
仿佛如马太效应一样，国内大型餐饮的发展模式莫不是一个比一个高档、奢华，但是，在匆忙上市的背后，我们同样看到来也匆匆去也匆匆的倒旗易帜。这其中,资金链的供应弱点是投资者所始机不及的，总以为只要酒店开张营业就会财源滚滚。
中国餐饮企业所面临的瓶颈是和中国的市场经济的发展时间及社会环境分不开的。绝大多数的民营餐饮企业都是从小餐饮企业起步的，其资本的来源主要是自身经营的积累，在没有形成规模之前获取社会资本的机率较低，从而导致企业资本背景的不稳定性。
加之一些自身思想意识与认识的原因，一些有发展潜力的企业同样不知道如何去整合资本或者如何去融资。
二、管理的短板
所谓小企业有小企业的管理方法，大企业则有大企业的管理方法。餐饮业长大了，管理也必然随之变化。变化的结果不仅仅是管理范畴的增加，而更主要的是管理在纵深方向上的精细化发展，因为，精细化的结果就是要降低运营成本。从整体上看，目前餐饮业内部管理的规范化、现代化水平还不高。缺乏专门从事研究开发、企业管理、市场营销、品种研究的人员，大多是在学习效仿他人之后的略加调整，至于是否符合本企业的经营理念和决策者的经营哲学、运营流程等就不得而知。所以，出现管理不完善，经营的效益自然不会很好，发展也便成了难题。
由于中国的餐饮业发展的起步也较晚，和国际先进和管理水平有着相当的事实差距是现实，这多数体现在管理的技巧与执行水平上，如：如何增加供应链的合作效率以降低成本；如何在品质保证的前提下有效地增加出品流程效率、如何降低运营成本、如何增加客户满意度、如何对员工进行有效地激励机制、如何有效地开展公关及对公关事件的处理等等。
此外，对于餐饮的管理经验也大多数是来源于以往企业发展初期的管理经验的积累，企业的文化更多的是老板文化，这将导致企业对新环境的适应调整期的延长而影响市场。
同样，知识管理的短板与餐饮业“大厨文化”也是隐性的影响企业的生命周期。
中国的厨师大都有“留一手”思想，这也是一种行业的潜规则吧。我们经常听说某某酒店的掌勺的大厨换了，菜的口味也换了等等。
尽管大众媒体对于麦当劳和肯德基等洋快餐称之为垃圾食品，可是其生意依旧火爆，这其中有一个原因就是它满足了消费者的公平消费心理，即每一次消费的食品的口感和量度是不变的。而这一点，在中式餐馆中是很难做到的。同一个莱，不同的人的做法是不同的，如果是菜质越换越好还行，假如消费比上一次只要略感不足，消费者心中就会产生服务不如以前及受慢待之念，尽管多数的是嘴上不说，但是也难以有下一次再来了的结果。
上述现象说明了中国餐饮业在知识管理上的欠缺。因为并不是说花样各异的中式菜就不可以做到如西餐一样的精细量化，而是企业没有在管理思想和管理流程中加入，没有把大厨的做菜的“感觉”功夫给以量化，因为光凭和大厨的交流沟通是得不到其真正的精髓的，所有也就只能装在大厨的脑子里了。
三、关于品牌建设
一个是否注重品牌运营的餐饮企业不在于他的投入是否是大手笔的奢华，而是看他的投入的价值是否会成为消费者循环往来消费的理由。
对于餐饮业来说，品牌的内涵包括最基本的产品特色及品质、硬件环境设施(如装修特色、停车环境、卫生状况等)、服务流程及服务标准等，当然还有自身的市场推广，毕竟知名度还是品牌的重要价值体现。
由于满足于温饱的现状，更多的企业宁愿把招牌做得大大的，也不愿意做更多的品牌建设的细节工作，仿佛财务流程、供应采购等环节只是自己的事而不关消费者的事一样，却不知内部管理流程同样是品牌的支撑，企业往往是满足于产品的开发创新，但是却忽略了消费者的满意度。
往往企业都有良好的发展初衷，但是，基于中国非理性的人文环境的影响，使得执行难以成为理性而坚实的流程化。而对于服务业的餐饮来说，往往影响顾客的忠诚度的建立就是一些服务细节。通常，对于小的餐饮企业，我们会不太计较，但是，对于强势的大的餐饮店又会有店大欺客等等，服务不满意的根源就是在细小处发生、积累。
即使是一些著名餐饮品牌也会有一些服务上的不足之处。两年前，我曾经用三天时间专门专门蹲点肯德基，目前主是观察并研究他的服务流程，经几点的观察，我发现，肯德基的卫生不是无懈可击。比如服务员同时给你包装传递食品还有拿纸巾等，在这个简单的流程中，有一个卫生细节可能被绝大多数人忘记，那就是，服务员不仅收银还用频繁接触钱的手拿用以擦嘴的纸巾!货币上的细菌是我们众所周知的!
四、人力资源方面
餐饮服务业的人员流动大是一个事实。中国的企业人力资源的能力总是以倒金字塔形式出现，这和发达国家餐饮业中的一流人才做一线销售的理念相反，如国外大学毕业生到餐馆做服务生是最正常不过了，但是在中国至少是目前的社会理念还不能完全接受。国内餐饮在第一线和顾客接触较深的往往是文化知识及学历素质等较低的人员，而往往他们则是企业的规章制度及企业文化经营理念的体现者。这种素质与认识之间的差异将会导致在执行时的差异而增加企业和管理培训成本。
餐饮从业人质素质偏低，是因为整个社会餐饮教育出现了问题，而我们现在还没有意识到，或者虽意识到却无动于衷，尽管我们相信随着市场经济的发展会带来越来越多的就业理念的改变。
餐饮业的用人危机严重，特别是基层的、前线的人员招聘非常困难。现在整个社会教育文化水平提高，人们都向往好的、受人尊重的职业，而餐饮服务业恰恰在此呈现出弱势，在争取人才上竞争力不足，因此招工难，招到的人素质也不高。
我之前曾经为一家咨询公司做餐饮人事专项咨询时，被咨询方的店总对我说，当生意稍稍不好的时候，我就心里发慌，为什么呢?因为人员难招，内地的人员都想往外地的大城市去或者同城中的大餐饮企业去，对于他这种在当地算中等规模的餐饮店就是怕员工跳槽。而这种情况与内地出现的大量失业、难就业的状况是矛盾的，因此，当我对其招工渠道作适当调整合后才解决了其后顾之忧。
五、战略远景的缺失
战略是企业竞争优势的维护，它决定了企业的利润来源。现在多数中小型餐饮企业没有提炼出自己的竞争优势，在(规模、地理位置、服务等)原地踏步还行，一旦跳出来就立刻水土不服，更谈不上如何延续维护它的竞争优势。 很多的企业发展到一定程度之后，依旧没有真正地清晰适合自己的未来发展的战略定位。除了现有模式的资本型复制的扩张外，很难再有其它的作为，即不知道将来能够发展到什么地步，以及将来会遇到什么样的环境。而没有考虑外资的渗透型进入及餐饮业发展的趋势问题，也就不清楚下一步该去做什么，即产生了战略的迷失，而只能忙于每天的眼前的常规业务。
尤其是一些区域中的中小餐饮企业更是难以抵抗“流行”之势，如前二年在合肥为例，当香辣蟹流行时，一些餐饮店立刻改换门牌都是“XX香辣蟹”；其后当流行酱骨架时，又是一片清一色的“XX酱骨架”门店招牌等等，这也反映了这些餐饮企业不知如何处理企业定位和短期流行之间的市场矛盾。
六、经营模式
当有人问如今世界最大零售业连锁超市美国的沃尔玛总裁是如何想起来做连锁超市之时，他的回答至少让所有的中国人震惊：是从中国的同仁堂药店开分店受到启发的。但是，现在学生已远远超过了老师，因为学生从中悟出了商业之道，找到了一种适合于自己的经营模式。
餐饮业的共同愿望就是做大，但是，如何做大呢?现在国内的餐饮业有个共性就是，当第一家店的发展势头稍有起色之时，就会立刻发展连锁甚至开展加盟。这就反映了一个问题，即企业以何种模式做强做大?仿佛发展连锁加盟是个必然的好趋势。目前国内餐饮业中的连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式正不断地在餐饮行业得到有效运用。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务
优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。而真正要做到适合自己操控的经营模式却非易事。
曾经历一个案例。国内一家已经开有近百家连锁店的餐饮企业，随着企业的不断壮大，企业总裁决定不再用现有的分店个体户式经营，走现代化的公司制管理之路；而在刚把二个门店转制成公司之后就因财务管理工作模式等陷入了巨大的困惑之中。因为公司制的管理对其财务流程、供应链流程等都有着更规范化的要求。
此外，对于大型的中式酒店来说，在发展连锁的经营模式上更上慎重。我们在市场中所看到的发展快速的连锁餐饮莫过于类似于西餐的、产品标准易于复制的中小型店如各类火锅店等，还在于大型中式餐饮的产品特点及管理难以形成文化规模效应的原因。还有就是大型中餐酒店的总店的本质是管理及产品服务流程的研发基地，只有当总店做强之时，品牌才有价值，才有发展连锁的可能。
从以上我对餐饮行业总结的几点，我认为：餐饮企业要走出自身的发展瓶颈，就是要用市场经济的发展眼光理性地看待问题。环境变了，时位移人，企业只有与时俱进地应用科学的战略观认真对待市场才足稳步发展的根本所在。
Ⅶ 新开的中小学教育培训公司，想问哪些计入成本,哪些计入费用呢
管 理 费 用管理费用是指公司为组织和管理生产经营所发生的费用，包括企业的董事会和行政管理部门在公司的经营管理中发生的，或者应当由公司统一负担的公司经费(包括行政管理部门职工工资、修理费、物料消耗、低值易耗品摊销、办公费和差旅费等)、工会经费、待业保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费(含顾问费)、诉讼费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、技术转让费、矿产资源补偿费、无形资产摊销、职工教育经费、研究与开发费、排污费、存货盘亏或盘盈(不包括应计入营业外支出的存货损失)、计提的坏账准备和存货跌价准备等。1、工资：核算除生产、质检和市场部门以外的其它管理部门（即人事、技术、财务、采购等部门）（管理费用中部门的统计口径除特别注明外，下同）的人员工资，以及公司员工辞职、辞退或其他原因离职在工资结算中超过正常工资的费用。2、职工福利费：核算公司全部实际支出（总额不超过在上述工资总额的14%，内资企业按14%计提）的食堂相关费用、员工工伤按规定需支付的工伤工资及其他福利性支出（内资企业在应付福利费科目列支）。工会经费、职工教育经费：核算实际支出（总额不超过按全部职工总额计提的费用，工会经费按2%计提、职工教育经费按1.5%计提）的拨付给工会组织的经费及用于职工培训和学习的费用。3、折旧费：核算按月计提的公司相关管理部门的固定资产折旧费用。固定资产：是指公司为生产商品、提供劳务、出租或者经营管理而持有的和使用寿命超过一个会计年度的有形资产。包括房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产经营活动有关的设备、器具、工具等。折旧：是指在固定资产使用寿命内，按照确定的方法对应计折旧额进行系统分摊。计算折旧的最低年限如下：房屋、建筑物，为20年；飞机、火车、轮船、机器、机械和其它生产设备，为10年；与生产经营活动有关的器具、工具、家具等，为5年；飞机、火车、轮船以外的运输工具，为4年；电子设备，为3年。公司固定资产的净残值率：5% 。公司固定资产的折旧方法：年限平均法。4、低值易耗品摊销：核算公司相关管理部门的低值易耗品的摊销。未作为固定资产管理的工具、器具以及在生产经营过程中周转使用的包装容器等，公司作为低值易耗品核算。 5、办公费：核算公司用于办公的，包括电脑软盘、色带、配件、办公用设备配件等。购买的复印纸、打印纸、传真纸和财会部门购买和印制的账簿、凭证、报表的费用等。6、邮电通讯费：核算公司的固定电话费、手机话费，邮寄费、快递费和上网费等费用。7、水电费：核算办公及生活用水、电费用。不能明确划分的记入制造费用。8、车辆费：核算车用汽油费、路桥费、停车费、养路费、车辆维护费及其他用于车辆方面的费用。9、差旅费：核算公司日常工作需要（不含市场部）外出而实际发生的车、船、飞机、市内交通费、误餐费、住宿费、住勤补助费、误餐补助、司机出车补助和单位核定的差旅费包干费用等。10、技术开发费：核算用于研究开发新产品、新技术、新工艺的各项费用。包括新产品设计费，工艺规程制定费，设备调整费，原材料和半成品的试制费，技术图书资料费，未纳入国家计划的中间实验费，研究机构人员的工资，研究设备的折旧，与新产品的试制和技术研究有关的其他经费，委托其他单位进行科研试制的费用以试制失败损失等。11、劳动保护费；核算管理人员有关劳动保护方面的费用（具体参见制造费用明细科目中劳动保护费定义）。12、劳动保险费：核算全部员工按上海市相关规定支付的外来人员的综合险及上海市户口的城保、镇保、农保等费用，支付离退休职工的退休金(包括按规定交纳地方统筹退休金)、价格补贴、医药费 (包括支付离退休人员参加医疗保险的费用)、异地安家费、职工退职金、6个月以上病假人员工资、职工死亡丧葬补助费、抚恤费、按规定支付给离休人员的其他费用。另使用的房屋、设备及其他资产向保险机构投保而应支付的保险费用（保险费）。13、业务招待费：核算公司因业务、经营的需要而支付的应酬费用，包括餐饮、香烟、水、食品、礼品、正常的娱乐活动等产生的费用支出。公司发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出，按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰。14、修理费：核算公司相关部门的固定资产、低值易耗品及其他物品的维修发生的人工费及材料费和保养费用。15、税 金：核算印花税、房产税、土地使用税、车船使用税等计入费用的税费。16、中介（咨询）费：核算发生的咨询费（公司向有关咨询机构进行生产技术经营管理咨询所支付的费用或支付企业经济顾问、法律顾问、技术顾问的费用）和聘请中介机构费（公司聘请会计师事务所进行查账、验资、资产评估、清账等发生的费用）。17、租赁费：核算公司相关管理部门采用经营租赁方式租入各类管理用资产而支付的租金，包括办公用房租赁费、生活用房租赁费等。不包括融资性租赁固定资产的租赁费。18、董事会会费：核算董事成员的津贴、董事会会议费、董事差旅费。 19、长期待摊费用摊销：核算公司筹建期的开办费摊销（一年以上的各项长期待摊费用的摊销）。20、其 他：核算管理费用中上项未列费用。 营 业 费 用营业费用是指公司在销售商品过程中发生的费用，包括企业销售商品过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、展览费和广告费，以及为销售本企业商品而专设的销售机构(含销售网点，售后服务网点等)的职工工资及福利费、类似工资性质的费用、业务费等经营费用。1、工资：核算市场部员工的工资及福利费等。2、运输费：核算为销售商品支出的运输费、装卸费、码头费等费用。3、包装费：核算为包装商品支出的木箱、铁钉、打包带、包装纸等费用。4、保险费：核算商品保险费。5、展览费：核算为销售商品而参加展览的费用。6、广告费：核算产品样本、产品宣传资料、产品广告等费用。7、报关商检费：核算出口商品报关、商检费用以及外汇核销费用。8、差旅费：核算商务目的出国考察、出差的交通费、住宿费、津贴、签证费用以及国内市场的出差费用。9、售后服务费：核算为使用本公司产品的客户所进行的一系列服务而产生的费用。10、委托代销费用：主要指委托其他单位代销支付的委托代销手续费。11、商品流通的进货费用：进货过程中的合理损耗和入库前的挑选整理费等。12、其他： 制 造 费 用制造费用是公司产品成本的重要组成部分，指公司为生产产品或提供劳务而发生的、应该计入产品成本，但没有专设成本项目的各项生产费用。其中大部分是间接用于产品生产的费用，如机物料消耗、车间管理人员的薪酬等，也包括直接用于产品生产但管理上不要求或者核算上不便于单独核算，因而未专设成本项目的费用，如机器设备的折旧费等。此外还包括车间用于组织和管理生产的费用，如车间的照明费、水电费、取暖费、差旅费、办公费、租赁费、保险费、劳动保护费、设计制图费和试验检验费，在产品盘亏、毁损和报废（减盘盈）以及季节性及修理期间停工损失等。1、工 资：核算生产部管理人员和质检部人员工资、绩效工资、各种补贴及津贴。2、机物料消耗：核算用于维护固定资产等设备所消耗的各种材料，不包括修理用和劳动保护用材料3、间接材料：核算用于产品生产过程中消耗的无法直接认定具体产品的辅助材料。4、水电费：核算用于生产性外接电力、自备发电、生产用水的耗费。5、折旧费：核算生产部门固定资产的折旧费。6、低值易耗品摊销：核算生产部门低值易耗品的摊销（包括家具备品、计量工具、小型工具等费用。）。7、材料运输费：核算公司采购材料的运输费用（不能进入原材料成本的运杂费）。8、检测费：核算委外检测费、化验费、本公司检测工具购置费用、摊销费用。9、修理费：核算生产部门固定资产、生产性低值易耗品、及其他生产性物品的修理费用。10、劳动保护费：核算公司为员工配备或提供工作服、手套、安全保护用品以及冬季取暖补贴、职工防暑降温费和有毒有害等特殊工种的营养补贴等。11、租赁费：核算生产厂房的租赁费用。12、其他：核算其他无法直接认定的生产性费用。