Ⅰ 餐飲業未來發展趨勢
餐飲業未來的八個發展趨勢。
1、食品安全
無論做什麼行業，質量都是基礎，質量就決定了一個品牌能否走下去，能否做的長遠，現在有很多人都說口味 重要，街邊攤的口味好、地溝油的口味好、瘦肉精的口味也好，但是大家願意吃嗎?
2015年9月新的食品安全法誕生，對於食品衛生引起一起相關事故的企業，可以處以三十倍的罰款，甚至投資者將被終身禁止進入餐飲食品行業。你的所有的目標都是需要建立在高質量的基礎上的，不然什麼都別想。
2、餐飲O2O趨勢
現在的餐飲O2O概念已經深入人心，各大餐飲平台爭相鬥智斗勇斗得風生水起，但其實O2O並不是什麼線上線下的運營方式，而是通過互聯網思維，互聯網技術為消費者打造機智的服務。不用擔心餐飲市場競爭大的問題，外賣的配送范圍都是有限的，只要現在擁有足夠的資本，足夠的實力和良好的企業規劃，佔山為王有何不可?
3、標准化
你見過開很多家分店的炸雞店、漢堡店、雞排店、奶茶店、你見過開很多家分店的中餐廳么?沒見過對不對?因為中餐廳無法標准化，不能標准化也就不能實現量產，找廚師也不是一個很簡單的事情。如果食物的出品只單純的受制於廚師，生意永遠都不會做大!
服務員對於店鋪的意義就是打掃衛生，保持衛生潔凈，一般在店鋪里服務員都是為了上菜、在後廚忙，其實這是可以模仿肯德基的點餐模式，這樣就根本不需要大量的服務生。但是用得少並不是沒有，只是做必要的工作而已。如果餐飲店鋪能做到標准化、去廚師化、少量的服務員，那麼餐廳的成本就會大大降低。
4、提檔升級
一些傳統的美食都是經過長時間的沉澱才有今天的成績，但是隨著現在的各個餐飲行業的消費升級，餐飲業現在也面臨著巨大的挑戰，傳統的美食已經不能夠滿足現在人們的要求，所以 老品牌不好使了，現在更需要的是產品升級，重新定義產品，重新分析目標人群才是店鋪的生存之道。
5、娛樂化
現在的餐飲業已經不是以前的單純的餐飲，例如燒烤無形就轉向室內與酒吧結合，咖啡館裝修的逐漸公園化，火鍋店變得歌廳化，顏值高、質量高、有氣氛、有情調才是現在消費者吃飯的追求。以後的餐飲就是娛樂業的一種，不然就會被90後和現在的00後拋棄，不被接受的餐飲品類註定會被淘汰。
7、社交化
餐飲業是線下活動密集的行業，有人的地方就有社交，餐飲與社交交流相結合，這也是大的形勢下所走的，在餐廳內相親，在餐廳內談公事，在餐廳參加各項活動已經成了當今熱門的趨勢。因此餐廳社交化已經逐漸成了主流。
8、品牌化、粉絲化、數據化
說了這么多這三點才是核心內容，沒有相應的品牌，餐飲企業就不能豎起一個獨特的旗幟，沒有相應的粉絲就沒有客流，同時沒有相關的數據，一切都是沒有任何依據，紙上談兵必須要付諸於實踐，所有的決策若沒有可靠的依據，很多情況都只能像無頭蒼蠅一樣亂竄。
Ⅱ 如今餐飲行業發展怎麼樣
餐飲行業絕對是中國創業的紅海，投資門檻低，行業內存在激烈的搏殺與競爭，恰恰是這樣的市場更說明了市場的資源豐富，消費者是剛性需求，每一個創業初期的餐飲人都應該充分評估調研之後，謹慎投資。
開店初期我們首先要制定我們要銷售的產品，針對產品，進行市場調研，看自己銷售的產品是否符合當地人的消費習慣與飲食習慣，通過合理的調研樹立我們自己對產品的信心。
充分的進行了合理的產品分析之後我們要進行選址調研以及投資預算，針對產品的口味與形式選擇合適的商圈，針對商圈進行用戶及場景畫像分析，同時針對門店情況以及產品品類進行裝修設計，針對產品、產品定價及出餐流程與形式來制定合理的餐具與設備，並進行合理的廚房設備布局。
營業初期我們需要申領合理合法的營業資質，就是我們常說的營業執照與經營許可證，只有具備了合法的營業資質我們才能夠開店
Ⅲ 中國餐飲行業發展趨勢
近幾年，餐飲行業發展迅速，明星也看到商機，紛紛投資餐飲店，但由於種種原因意外事件頻發。近日，杜海濤餐廳「海吃海喝」發生「7人腹瀉」事件，對此杜海濤餐廳發表聲明，稱餐廳負責人已親自拜訪身體不適的顧客，確定並非「碰瓷」事件，並表示雙方已達成共識相互理解。
數據來源：中商產業研究院整理
中國餐飲行業發展趨勢
1.行業發展環境進一步優化
一是食品安全領域法律規制持續完善。國務院辦公廳《2017年食品安全重點工作安排》提出食品攙假造假行為直接入刑;國務院食品安全辦等14部門聯合發布《關於提升餐飲業質量安全水平的意見》,明確網路訂餐提供者須有實體店和許可證;國家食品葯品監督管理總局發布《網路飲服務食品安全監督管理辦法》。二是市場格局進一步集中。餓了么收購網路外賣,市場從「三分天下」過渡到美團外賣、餓了么、「雙雄爭霸」新階段,平台資源進一步整合有助於企業精細化運營。
2.餐飲業注重向品牌化轉型
創建品牌、促進產業升級是餐飲行業不斷進化、轉型發展的必經之路。為了滿足消費者對餐飲品牌多樣化多層次的消費需求，真實反映品牌價值在行業轉型發展中的重要作用，餐飲業應重視「質量、服務、技術創新、有形資產、無形資產」這五個核心要素，增強品牌價值，樹立、維護品牌社會信譽和社會形象，強化誠信經營、品牌自律理念。
3.餐飲行業趨向智能化發展
隨著人工智慧產業的快速發展，應用場景不斷拓展，互聯網餐飲外賣平台也逐步開始向技術密集型企業轉型，利用系統的大數據分析、人工智慧等科技創新實現外賣配送效率的提高和服務品質的提升。「互聯網+餐飲」愈加活躍並蓬勃發展。傳統餐飲產業與互聯網這一現代化工具的結合如火如荼地展開，各種APP工具手段全面利用、線上線下雙管齊下，電子商務市場規模將持續走高。而且，餐飲企業後廚房將進一步引入機械化、現代化、智能化，與此同時，前廳服務的預定、點餐、移動終端支付、智能機器人傳菜、娛樂等智能化服務將全面鋪開。
以上材料及分析均來自中商產業研究院發布的《2018-2023年中國餐飲行業市場前景及投資機會研究報告》。
來自百家號
Ⅳ 目前餐飲業現狀
疫情過後，目前的餐飲業正在恢復之中，大多數的餐飲已經恢復了八成左右，尤其是外賣的餐飲，更是異軍突起，那些唐詩的餐飲還需要等待一情的進一步穩定，才能全面的進行恢復。
Ⅳ 餐飲業未來發展趨勢
近年來，中國餐飲業進入快速發展階段，連續20多年保持兩位數的高速增長，餐飲業已經成為我國第三產業的一個支柱行業。
前瞻產業研究院發布的《2014-2018年中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告 前瞻》數據顯示，我國餐飲業零售額從1978年的54.8億元到2010年的1.76萬億元，零售額增長320多倍，人均餐飲消費額也增長了200多倍;今年1-8月，我國共實現餐飲消費額12923.0億元，同比增長16.4%，顯示強勁的增長勢頭。
目前我國飲食行業的競爭，已由單純的價格競爭、產品質量競爭，發展到產品、服務與企業品牌的競爭，文化品位的競爭;由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭;由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。