Ⅰ 请问下烘焙中热风炉的作用
热风炉，顾名思义，就是把常温空气转换为热风的炉子，又分直接和间接两种……在烘培当中为烘培物提供热量，由于热风炉输出的热风是流动的，可与物料充分接触，并迅速带走物料当中的水份，较之传统烘培来说，能大大减少烘培时间……
Ⅱ 烘焙炉下火不然是什么原因
你不懂的话，直接去学校学，这里其实 也没有高手的，老师才能教育你知识，我觉得 你可以去四川省学习一下。
Ⅲ 产品要求烘焙烤箱上火200下火160温度，风炉用什么温度才合适
产品要求烘焙烤箱上火200下火160温度，风炉用180度左右的温度比较合适。
Ⅳ 大型电烤箱价格与厂家推荐
电烤箱能够加工一些比较美味的食物，比如说面包，饼干，点心，蛋挞，等等之类的食品。尤其对于一些面包店，点心店来说，大型的电烤箱是必不可少的一种厨房电器，大型电烤箱的容积比较大，所以一次性能够制作出比较多的食品，电烤箱使用的方法非常的简单，功能比较齐全。下面为大家推荐的是大型电烤箱的生产厂家，以及产品的型号和价格。
一、广州市白云区宏泰烘焙设备厂
广州市白云区宏泰烘焙设备厂是一家专业生产，销售烘焙设备的厂家，秉着十余年的行业经验，致力于烘焙行业。产品主要有：电热/燃气比萨烘炉,电热/燃气食品烘炉,电热/燃气对流热风烘炉,面包发酵箱,西餐设备,螺旋式双动双速和面机,工业热风烘炉、烘箱等等。厂家凭着高质的产品，良好的信誉，专业的经营理念，树立了“铭泰”烘焙设备的优质品牌。遍布全国的销售，服务网络，实惠的价格，赢得了广大客户的支持和推崇。厂家生产的型号为BL-03的大型电烤箱的价格为4500元左右，价格来源网络，仅供参考。
二、北京大江南厨房设备有限公司
北京大江南厨房设备有限公司位于北京市通州区西集镇工业园区，主要经营不锈钢设备及相关的五金设备，专业从事设计、制造、安装各类宾馆、酒店、单位食堂的厨房设备及冷库、冷柜、食梯、通风设备系统工程，代理世界各国名牌厨房设备，配套提供商用厨房抽气、通风及油烟净化系统，是目前北京市规模实力较强的厨房设备公司之一。厂家生产的型号为HX-100A的大型电烤箱的价格为5200元左右，价格来源网络，仅供参考。
三、中山市爱乐美电器有限公司
中山市爱乐美电器有限公司是电烤箱、面包机、榨汁机、咖啡机、电热水壶、电饭煲、电压力锅等产品专业生产加工以及经销批发的公司，拥有完整、科学的质量管理体系以及完善的营销体系。中山市爱乐美电器有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。厂家生产的型号为NJS的大型电烤箱的价格为8500元左右，价格来源网络，仅供参考。
大家在选择大型电烤箱的时候，建议大家最好亲自去实体店了解考察一下产品的质量，首先我们可以去感受一下大型电烤箱的箱门润滑程度，一定要去选择适中的润滑程度，这主要是因为，如果箱门太紧不好拉开的话，有可能会出现烫伤的现象。如果箱门过松的话，在使用一段时间以后，很可能会出现脱落的现象。另外还要定期给大型电烤箱做好清洁。
Ⅳ 做饼要求以140度的炉温烘焙25分钟请问是开上火还是下火
要求上火140℃，下火140℃，你可以先把上下同时开到140℃，考一段时间后关掉下火只用上火烤。
Ⅵ 烘焙用的烤炉用电还是用煤气好
电烤箱的价钱便宜些，但用的电就蛮耗电了，一层就是3000瓦，不过不容易坏！煤气烤箱价格就贵些，但它用的煤气就便宜些，不过蛮容易坏，要是烤盘上面有渣子就很容易把出火的孔堵住，或者打火石容易坏，还有新的可能还好用，但用久了，煤气烤箱有蛮多问题，隔夜不用就很难点着火，还要用打火机点火，进水了也点不着火！
Ⅶ 烘焙时风炉是什么意思
风炉加热原理 就是利用热风来烤面包或者蛋糕 饼干
Ⅷ 烘焙风炉有哪些品牌比较好，新麦和三麦太贵了。有没有便宜实惠点的
如果是私房用的话，买个国产杂牌就可以了，两三千的就很不错了，如果是门店的话就买平炉，风炉适合烤的产品不多国产杂牌的风炉我也没用过，所以好不好我也不知道，风炉有大有小的。
Ⅸ EAT风炉烤箱适合家用烘焙么
前段时间刚买的EAT风炉烤箱，正好可以来说一下，可以做戚风蛋糕、欧包。
Ⅹ 欢烘焙的朋友用的风炉烤箱是哪个
海氏i7风炉烤箱，在家用这个烤箱烘焙幸福感满满，烤的量也很大。